Gestão de estoque no varejo alimentar: como evitar rupturas e perdas

No varejo alimentar, o equilíbrio entre não faltar e não sobrar produto define a saúde do caixa. Ruptura faz perder venda; excesso gera perda por validade.

Boas práticas que funcionam

• Curva ABC: priorize a reposição dos itens de maior giro e margem.
• PEPS (primeiro a vencer, primeiro a sair): reduz perdas com validade.
• Reposição frequente em lotes menores: menos capital parado e gôndola sempre cheia.

Contar com um distribuidor com entregas regulares e personalizadas facilita pedidos menores e mais frequentes. É assim que a Sinais abastece seus clientes.